一、红豆汤的功效与作用
1、健脾益胃
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能。红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。孕妇喝红豆汤，能预防便秘。
2、养心补血
红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
3、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，红小豆是高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
4、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能消除水肿，可以有效缓解孕妇腿部水肿。也能治疗因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
二、红豆汤的食用禁忌
1、红豆具有良好的利尿效果，多尿者不宜多吃红豆，以免造成尿量更加异常。
2、红豆与其他中草药搭配，需要咨询医师，避免产生药性冲突甚至毒副反应。
3、红豆中直链淀粉、蛋白质、纤维素等含量丰富，食用过多会增加消化负担。
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