一、小米粥的功效与作用
1、健脾养胃
在熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，能保护胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，适合慢性喂养、胃溃疡等胃病患者食用，新小米的健脾养胃效果更佳。
2、防治贫血
小米中含有大量的铁元素，是一种很好的补铁食物，食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时促进血液的生成，防治缺铁性贫血。
3、滋阴抗菌
小米中含有类雌激素物质，在我国北方有用小米粥加红糖来给产妇调养的传统。小米含有大量的氨基酸，能预防流产，还有很强的抗菌作用，对女性的阴道炎等疾病具有防治功效。
4、改善睡眠
小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量是谷类之首，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠质量。
二、小米粥的食用禁忌
1、气滞者、体质虚寒、小便清长者忌食小米粥。
2、产后不可以完全把小米当作主食，应当注意搭配，避免其他营养的缺乏。
3、小米为酸性食品，久用常食会让人感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛等。
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