一、准备材料
玉米粒400克、松子仁100克、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、香葱2棵、食用油适量、精盐1小匙、白糖2小匙、鸡精或味精适量。
二、做法步骤
1、将玉米粒洗净沥干,胡萝卜切成与玉米粒大小相近的丁,青椒去籽切丁,红椒去籽切丁,香葱切末。
2、将炒锅预热,放入少量食用油,转小火,放入松仁翻炒至颜色微微发黄,散发出香味。然后盛出,平铺在大盘中晾凉。
3、在炒锅中倒入适量食用油,用中火烧热。先放入香葱末煸炒出香味,然后依次放入胡萝卜丁、青椒丁和红椒丁翻炒至断生。
4、将玉米粒倒入锅中,与蔬菜丁一起翻炒2分钟,使其充分融合。然后调入精盐、白糖和鸡精(或味精),翻炒均匀。最后,将炒好的松仁倒入锅中,与玉米粒和蔬菜丁一起翻拌均匀,使松仁均匀分布在菜肴中。待松仁玉米翻炒均匀后,即可出锅装盘。