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古田银耳,福建省宁德市古田县特产,中国国家地理标志产品。古田银耳耳片全部展开,没有小耳蕾,形似牡丹花或菊花,朵直径12-16厘米,朵鲜重150-250克,耳片呈粉白色、下垂,弹性变差。
20世纪60年代末,古田县始行人工栽培银耳。2001年5月,古田银耳获国家工商总局核准登记为域名证明商标。2004年6月16日,原国家质检总局批准对“古田银耳”实施地理标志产品保护。古田银耳地域保护范围为福建省古田县所辖行政区域。
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