尚志黑木耳,黑龙江省哈尔滨市尚志市特产,中国国家地理标志产品。尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯末为原料生产,完全模拟木耳的自然属性。耳片胶质厚,富弹性,半透明;耳面光滑光亮,呈碗状,犹如元宝;耳质轻柔爽口;口感清爽,滑而不腻,耳香浓郁,营养丰富。
尚志市发展黑木耳产业历史悠久,早在解放前就是东北地区野生黑木耳的主要采集地之一,二十世纪七十年代开始进行大面积人工栽培黑木耳。2011年11月22日,中华人民共和国农业部批准对“尚志黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。2014年12月01日,原国家质检总局批准对“尚志黑木耳”实施地理标志产品保护。尚志黑木耳主产于尚志境内珍珠山乡、苇河镇、亚布力镇、石头河子镇、鱼池乡、庆阳镇、亮河镇、一面坡镇、老街基乡、马延乡、河东乡、长寿乡、元宝镇、黑龙宫镇、尚志镇、帽儿山镇、乌吉密乡等17个乡镇。