随州香菇，湖北省随州市随县、广水市、曾都区特产，全国农产品地理标志产品。随州香菇柄短、形圆、褐铜色，肉质细腻，郁香爽口。随州香菇通常有板菇和花菇之分。板菇表面光滑无裂纹；花菇花纹如刻，颜色洁白，白花菇乃菇中之上品，具有花纹深裂质密，香味独特浓郁。
1978年，华中农业大学杨新美教授在随州三里岗镇试种香菇成功。1996年，袋料香菇进入随州。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“随州香菇”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，随州香菇入选中国特色农产品区域公用品牌。随州香菇的地理标志保护的区域范围为随州市所辖随县、广水市、曾都区共计3个县（市、区）33个镇（场、区、办事处）778个行政村。地理坐标为东经112°43'-113°46'，北纬31°19'-32°26'。
