将乐竹荪，福建省三明市将乐县特产，全国农产品地理标志。将乐竹荪采用覆盖厚土、菌球帽顶破口采收等独特栽培方式，将乐竹荪菇体大，干品菌柄长度17-20厘米，中部直径2-3.3厘米，口感脆，香气浓郁，贮藏过程不易变色。
20世纪80年代中期，将乐县开始规模化人工栽培。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“将乐竹荪”实施国家农产品地理标志登记保护。将乐竹荪地域保护范围为将乐县所辖万全乡、黄潭镇、南口乡、白莲镇、光明乡、高塘镇、古墉镇、水南镇、大源乡9个乡镇96个行政村。地理坐标为东经117°05'-117°40'，北纬26°26'-27°04'。
