常山猴头菇，浙江省衢州市常山县特产，全国农产品地理标志。常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，直径3-15厘米，肉质细嫩，表面密布针形菌刺，菌刺长0.2-1.5厘米。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。
1979年，常山县利用金刚刺酿酒残渣培育出猴头菇，而后经紫外线诱变选育出“常山猴头99号”菌株，至此常山猴头菇正式面世。2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“常山猴头菇”实施国家农产品地理标志登记保护。常山猴头菇的地域保护范围为常山县所辖球川镇、白石镇、青石镇、招贤镇、芳村镇、辉埠镇、何家乡、同弓乡、新昌乡、大桥头乡、东案乡、金川街道、紫港街道、天马街道等14个乡镇（街道）180个行政村。地理坐标为东经118°15'-118°45'，北纬28°46'-29°13'。
