迁西栗蘑，河北省唐山市迁西县特产，全国农产品地理标志。迁西栗蘑子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40-60厘米，重3-5千克；菌盖直径2-7厘米，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内卷，菌肉白。有菌管，管孔，孔面为白色至淡黄色，管口呈多角形。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。
迁西是栗蘑人工栽培的发源地，已有20多年栗蘑栽培历史。2013年，迁西县荣获“中国栗蘑之乡”称号。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“迁西栗蘑”实施农产品地理标志登记保护。迁西栗蘑的地理标志保护的区域范围为迁西县汉儿庄乡、滦阳乡、洒河桥镇、三屯营镇、白庙子乡、渔户寨乡、上营乡、金厂峪镇、太平寨乡、东荒峪乡、旧城乡、罗家屯镇、兴城镇、尹庄乡、新集乡、新庄乡、东莲花院乡共17个乡、镇，辖400个行政村。地理坐标为东经118°06'49"-118°37'19"，北纬36°57'15"-40°27'48"。
