阿尔山黑木耳，内蒙古自治区兴安盟阿尔山市特产，全国农产品地理标志。阿尔山的黑木耳均用柞椴等阔叶碎沫为原料生产，与南方的黑木耳相比，干时肉厚色正，营养丰富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻。阿尔山木耳细嫩可口，风味独特，子实体胶质，半透明，耳片薄，有弹性、有耳状、环状、花瓣状或叶状。直径一般为3至12厘米，表面光滑，有脉状皱纹，密生有短毛。新鲜时呈红褐色，晾干收缩后呈褐色或暗青褐色。
据阿尔山文史资料记载，早在成吉思汗时期，就有一些蒙古族人、俄罗斯人在此狩猎和温泉洗浴，当时就有采食木耳的活动。2011年8月17日，原中华人民共和国农业部批准对“阿尔山黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。阿尔山黑木耳农产品地理标志地域保护范围为内蒙古自治区兴安盟阿尔山市6个镇（街）中的五岔沟镇、白狼镇、天池镇、温泉街、新城街、林海街，共辖18个行政村，地域保护面积7408.7平方千米。
