祁连黄菇，青海省海北藏族自治州祁连县特产，全国农产品地理标志。祁连黄菇菌盖厚，肉质宽5-9厘米，扁半球形至平展，硫黄色，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷；菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长；菌柄柱形，白色或浅黄色，内实；菌环以下具黄色鳞片，基部往往膨大。祁连黄菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为草原仙菇。
雍正时期，年羹尧率清军平定青藏叛乱，青海当地土王臣服，向朝廷敬献的贡品当中就有黄蘑菇，故又称皇菇。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“祁连黄菇”实施农产品地理标志登记保护。祁连黄菇的地理标志保护的区域范围为祁连县所辖峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡，共计7个乡镇。地理坐标为东经98°05'35"-101°02'06"，北纬37°25'16"-39°05'18"。
