留坝香菇，陕西省汉中市留坝县特产，全国农产品地理标志。留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，半球形或铜罗形，菇体坚实有弹性；菌盖呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或浅黄色；菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。
留坝是个有捡菌子习俗的山区县，采食香菇历史悠久，最早可追溯到两汉三国年间。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“留坝香菇”实施国家农产品地理标志登记保护。留坝香菇农产品地理标志地域保护范围为陕西省留坝县，涉及江口镇、玉皇庙镇、留侯镇、城关镇、武关驿镇、火烧店镇、马道镇、青桥驿镇等8个镇98个行政村。地理坐标为东经106°38'05"-107°18'14"；北纬33°17'42"-33°53'29"。
