一、板栗的功效与作用
1、延缓衰老
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨能、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
2、益气健脾
板栗中含有较多的碳水化合物，能够供给身体较多的热量，并且帮助体内脂肪的代谢，经常吃板栗，还能够帮助益气健脾，厚补胃肠。
3、强筋壮骨
如果是因为肾虚引起的腰膝酸软，可以多吃板栗，板栗为肾之果，能够帮助益肾，强健筋骨。板栗中含有的丰富维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，避免骨质疏松。
4、降低血糖
板栗中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这些成分能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。但是要注意因为板栗不易消化，所以一次不能吃太多板栗。
5、护心血管
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
6、消除水肿
板栗中含有较多的钾元素，能够帮助维持身体内的钠元素水平，以免钾元素缺乏，钠元素将水分滞留在体内，容易造成细胞水肿。吃板栗能够帮助补充钾离子，维持身体水分的正常代谢，消除水肿。
二、板栗的食用禁忌
1、板栗生吃不易消化，易引起肠胃不适，熟吃又太容易滞气，所以板栗一次不宜食用过多。
2、板栗淀粉含量多，饭后吃容易导致热量摄入过多，长期如此能量供大于耗，易引起肥胖。
3、板栗含有较多膳食纤维，可促进肠胃蠕动，但却难以消化，肠胃功能差，脾胃虚寒的人不宜食用板栗。
