一、榛子的功效与作用
1、开胃消食
榛子含有一种天然的香气，这种香气具有开胃的功效，还能促进胃肠道对食物消化，具有开胃消食的作用。榛子富含脂肪，其中大部分还是不饱和脂肪酸，食用榛子后有润滑胃肠道的作用。
2、明目健脑
榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。
3、软化血管
榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
4、防癌抗癌
榛子含有其他坚果以及食物中少有的紫杉酚，这种物质是一种抗癌治癌的特殊物质，对卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症具有一定的治疗效果，食用榛子能延长癌症病人的生命期，给予更多治疗的时间和机会。
二、榛子的食用禁忌
1、榛子中含有丰富的糖分及淀粉，高血糖人群不宜食用。
2、榛子含有丰富的脂肪，胆功能不良者不宜食用，且减肥者不宜食用。
3、榛子属于坚果类食物，干的榛子不宜食用过多，容易引起上火等不良反应。
4、榛子富含碳水化合物、蛋白质，还含有一定量的纤维素和脂肪，消化不良的人群不宜过多食用，容易出现腹胀、腹泻的症状。
