一、榴莲裂口
如果榴莲上有裂口，那说明榴莲已经成熟。如果没有则表示还未成熟，不过挑选时最好不要挑选裂口过大的，这种果肉很可能会受到污染，食用后对人体会造成不适。所以挑选时可挑选刚刚裂口的，这样的榴莲是最适宜的。
二、颜色味道
成熟榴莲的外壳一般都是呈通透的黄色，而未成熟的榴莲青色较多。成熟榴莲闻起来有一种十分香浓的味道，不成熟的闻起来是一种刚被剪过的青草的味道，而如果闻起来有一种酒精的味道，那说明这个榴莲已经是变质了。
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一、榴莲裂口
如果榴莲上有裂口，那说明榴莲已经成熟。如果没有则表示还未成熟，不过挑选时最好不要挑选裂口过大的，这种果肉很可能会受到污染，食用后对人体会造成不适。所以挑选时可挑选刚刚裂口的，这样的榴莲是最适宜的。
二、颜色味道
成熟榴莲的外壳一般都是呈通透的黄色，而未成熟的榴莲青色较多。成熟榴莲闻起来有一种十分香浓的味道，不成熟的闻起来是一种刚被剪过的青草的味道，而如果闻起来有一种酒精的味道，那说明这个榴莲已经是变质了。
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