一、中毒症状
白果中毒较轻者表现为神情呆板、反应迟钝、胃纳减低，很快自愈。
白果中毒较重者会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，继而烦躁不安、精神恐惧，频繁抽搐，体温升高。
白果中毒严重者丧失意识后转入昏迷、呼吸困难，脉搏弱而乱，下肢瘫痪。
二、急救方法
催吐、洗胃、导泻，可用温开水洗胃。
口服鸡蛋清或活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止胃部继续吸收毒性。
必须要特别注意的是，上面的方法只是临时急救方法，如果出现食用白果中毒的情况，切记一定要及时送入就近医院进行正规治疗。
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