首先要说的是，孕妇不可以吃白果。白果除含有淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸、白果酸、氢化白果二酸及白果醇等有毒物质。一般对于健康的成年人每天的食用量不能超过七颗，否则容易引起中毒，而对于孕妇这种特殊群体来说，还是不吃为妙。
孕妇食用白果会不会对胎儿造成影响，至今也没有一个确切的说法。一般孕妇吃少量的白果，毒素也会比较少，人体会有自我解毒的能力。但是，胎儿的营养物质是通过脐带与孕妇连在一起的，这样的毒素会不会传递给胎儿，而胎儿的各方面都没发育完善。所以为了保险起见，孕妇还是要对白果这样的食物远离，不要主动的食用，在外用餐，要特别咨询里面有没有白果之类的食物。而且据现代医学研究，白果中还有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，后可因延髓麻痹而死亡。
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