有人认为，晚上吃的苹果会留在肚子里，肠胃不运动，苹果就不会消化，容易在体内积累毒素，增加胃部和肝脏负担，影响身体健康，这样原本营养丰富的苹果就会变成毒苹果了。实际上，这种说法并不科学，因为只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能并不会受身体的休息所限制的。
可见，进食时间对对于胃肠道的影响非常小。因此，不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质的。当然，从时间上来说早上吃苹果相对来说是最好的。一般人在早上都会超过10个小时未进食，体内的肝糖基本耗尽，人会感到疲累乏力。早上空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，让人在早上也能精力充沛，而且空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。
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