一、苹果醋的功效与作用
1、美容养颜
皮肤油脂分泌是导致皮肤衰老的主要因素，苹果醋中大量维生素和抗氧化剂能促进皮肤新陈代谢，淡化皮肤中的黑色素，消除老化的角质，补充肌肤所需营养和水分，活血化瘀，缩小毛孔，美白杀菌。
2、减肥瘦身
脂肪太多是导致人体肥胖的一大祸首，苹果醋能够起到快速分解脂肪的作用，可以消耗人体内过多的脂肪，并促进糖分和蛋白质代谢，对于控制调节体重起到一定的效果。
3、保护肝脏
苹果醋含有丰富的氨基酸，醋酸等物质，能够帮助提高肝脏解毒和新陈代谢的能力，减少肝病的发病率。另外，喝酒之前喝上一杯苹果醋，可以抑制酒精吸收，避免喝醉，同样起到保护肝脏的作用。
4、抗菌消炎
苹果醋中氨基酸和维生素在人体中与钙质合成醋酸钙，增强了钙质吸收，提高了免疫力，让身体变得更强壮，对于爱感冒的人来说，早饭后喝上一瓶苹果醋能够起到抗菌消炎，预防感冒的作用。
5、软化血管
苹果醋中含有丰富的果胶、维生素、酵素和矿物质等成分，其酸性成分能快速熟透软化血管，消灭病菌，增加血管弹性，增强人体免疫力和抗病毒的能力。
6、排毒保健
苹果醋的排毒功效和酸奶类似，对促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道蠕动，改善消化系统起到有效作用，能帮助消除关节，血管和内脏器官中的毒素，调节内分泌，能够降低血脂，排毒保健。
二、苹果醋的食用禁忌
1、存在骨质疏松，缺钾，糖尿病，胃部疾病的人群要慎喝苹果醋。
2、不可多食苹果醋，多食易导致身体不适，导致发酸、烧心、胃灼烧等等。
3、空腹喝苹果醋会刺激胃部分泌过多胃酸，伤害胃壁，引起胃痛等不适现象。
4、苹果醋的酸度比较高，直接饮用的话容易对牙齿和喉组织造成伤害，最好用白开水稀释后饮用。
