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花生米怎么做好吃又酥脆?

时间:2024-05-26 22:43:22

来源:百果轩

编辑:一品九命

花生米不仅味道可口,而且营养价值非常高,不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于花生米好吃又酥脆的做法了,那么花生米怎么做好吃又酥脆呢?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。

花生米怎么做好吃又酥脆?

一、香酥花生

将花生米洗净后控干水分;打入鸡蛋,并加入盐、十三香、鸡精、料酒等调料,充分搅拌均匀后腌制10分钟;将腌制好的花生米倒入面粉中,用筷子搅拌,让花生米都裹上面粉;锅中放油,烧至五成热后放入花生米,小火慢炸至定型再翻动,炸至金黄色即可捞出。

二、挂霜花生米

准备300克花生米,清洗干净后控干水分;打入两个新鲜的鸡蛋,并加入一勺盐、一勺十三香,搅拌均匀,让每颗花生米都裹上鸡蛋液;加入一大勺玉米淀粉,并少量多次地加入,边加边搅拌,直到花生米表面裹上一层淀粉;加热油锅,当油温达到五成热时,放入花生米炸至表面金黄色,捞出备用;另起锅,加入一碗白糖和一碗清水,用小火熬至糖浆冒大泡后变为小泡,立刻关火;倒入炸好的花生米,撒入黑芝麻,不停翻动直到花生米表面出现一层糖霜。晾凉后即可食用。

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