一、橄榄的功效与作用
1、补钙利骨
橄榄含钙较多，橄榄果油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
2、清热解毒
橄榄含有大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等成分，有清热解毒之功，可用于食物中毒、醉酒等。古人发现橄榄果可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄果含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。
3、润肺止咳
橄榄含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，有润肺止咳、滋润咽喉、抗炎消肿的作用。常吃可润喉，对咽喉肿痛、肺热咳嗽、咯血有益。
4、延缓衰老
橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
二、橄榄的食用禁忌
1、严重便秘的人群不宜食用橄榄。
2、一些体质特殊的人群食用橄榄之后会出现过敏的情况。
3、橄榄是一种碳水化合物含量高的食物，高血糖人群慎食。
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