一、黄鳝的养殖技术
1、池塘选择
池塘选择在水源充足，水质干净无污染，周围安静无吵闹的地方。可以用棍子在池塘中竖立支架，将养殖网箱放在支架上。黄鳝会出现大吃小的现象，在投放黄鳝种苗的时候，要保证种苗的大小相同，防止黄鳝互相打架。
2、放养时间
黄鳝的发情交配时间大概在每年的6-7月左右。所以我们尽量在黄鳝的繁殖期前投放种苗，清明节前后是比较适宜的。如果没有在繁殖期前投放，那么要避开6-7月的投放，将其延至8月中旬。投放时将水温控制在25度左右。
3、投喂管理
投喂饲料的时候要根据黄鳝的生活习性决定投喂时间，黄鳝的习性一般是在夜间活动。所以饲料投喂时应该在傍晚7点左右，饲料要保证新鲜无害。在投放前将饲料消毒，可以盐水浸泡15分钟左右，然后用清水洗干净。
4、定时换水
黄鳝的排泄物和残留的饲料极易导致水体变质，不利于黄鳝的生长。我们要观察水质情况，定期换水，保证水质的清新干净。要根据季节的变化控制换水的频率，例如夏季的换水频率不可超过5天，春天可以一周一次左右。
二、黄鳝的注意事项
1、种苗选择
黄鳝人工养殖时间还较短，技术还略显不成熟，所以种苗主要来源于捕捉或购买野生的黄鳝。但很多刚开始接触这个行业的养殖户，经验较少，往往更容易受骗，去外地购买哪些所谓的优质种苗，其实就是普通的野生黄鳝。
2、养殖环境
养殖的水不宜过深，水深不利于它的呼吸，影响其生长，最佳水深在15-30cm左右。另外水质一定要清洁，肥水和脏水都易导致黄鳝病害的发生。养殖地可种植水草。这样不仅可以净化水质，还能为黄鳝提供优良的生存环境。
3、饵料方面
黄鳝为肉食为主的杂食性鱼类，主要捕食小动物，如昆虫、小鱼虾等。黄鳝喂食应该以黄粉虫、蚯蚓以及小鱼虾等荤料为主，配合其他一些素料，还有喂食的饵料一定要固定，突然改变饵料，黄鳝会拒绝食用。
