一、吃西红柿的好处
1、净化肌肤
食用西红柿有助于净化肌肤，让肌肤更光泽。西红柿含有番茄红素，这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。
2、改善视力
西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。西红柿能降低罹患白内障的风险。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
3、减肥瘦身
西红柿脂肪含量低，不含胆固醇。西红柿含有大量纤维及水，能增加饱腹感，且不会摄入过多卡路里，具有减肥瘦身的作用。西红柿中的维生素及铁能强化头发，为受损及无生机的头发增加光泽。
4、降低血糖
西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。
5、骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。
6、防癌抗癌
西红柿有助于对抗前列腺炎，也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。用橄榄油烧西红柿，西红柿的抗癌效果更好。
二、吃西红柿的坏处
1、没成熟的西红柿是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
2、西红柿不能多吃，吃多了可能会给身体带来不利影响。比如食用过多西红柿容易出现腹泻、腹痛的症状；而且西红柿含有较多的植物酸，会对牙齿造成损害。
3、不能空腹食用西红柿，空腹时体内胃酸分泌量增多，西红柿所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，容易导致腹痛、胃胀等不适。
