一、辣椒的功效与作用
1、增进食欲
辣椒的辣味可刺激人舌的味觉感受器，促使唾液大量分泌，而增进食欲。胃口不好，不想吃饭的人，可以在食物中加一点辣椒，食欲会大大提升。
2、止痛消肿
辣椒用来涂擦皮肤，可以使皮肤血管扩张，血液循环加强，并且能刺激神经末梢产生温热感，所以外用可以治冻疮，风湿，风寒引起的腰腿痛，也可以用来治疗皮下淤血，积聚肿痛。
3、消脂减肥
适量吃辣椒可以扩张血管，刺激体内生热系统，有效燃烧体内的多余脂肪，加快新陈代谢，从而使体内的热量快速消耗，从而达到减肥的效果。
4、驱寒暖胃
辣椒有除风发汗，除湿行痰的作用，适量的吃辣椒能促进血液循环，帮助温暖脾胃，改善畏寒，血管性头痛，或遇寒引起的呕吐，腹泻，肚子疼等症状。
5、助于消化
辣椒对口腔和肠胃产生刺激，导致口腔内唾液分泌增多，肠胃蠕动增强，胃液分泌也会增多，因此有助于改善食欲，增强消化，并且能抑制肠内异常发酵。
6、防癌抗癌
辣椒是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，这两种物质都具有抗癌作用，能减少胃癌的发病率；此外还含有较高的钴，钴是人体合成维生素B12的必需元素，能抑制恶性肿瘤细胞生长。
二、辣椒的食用禁忌
1、有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的不宜吃辣椒。
2、有痔疮的人最好不吃辣椒，加重痔疮疼痛出血症状。
3、患有慢性胆囊炎的患者，应该禁止食用辣椒，以免诱发胆绞痛。
4、阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖的病人不宜吃辣椒。
