首先要说的是,孕妇可以吃空心菜。不过空心菜性凉,体质虚弱、脾胃虚寒、血压偏低的孕妇不能多吃。另外,烹饪空心菜之前要用热水焯一下,破坏草酸,以免草酸在体内跟钙质结合,干扰人体对钙质的吸收。
空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成,可以促进身体的排毒,减轻身体的水肿现象,促进杀菌消炎、清热解毒,减轻怀孕常有的便秘症状,保证胎儿成长环境的健康安全。另外,空心菜中含有丰富的钙元素,孕妇食用可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。再有就是,空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常,对孕妇的健康养生是有好处的。