一、香菜煮水的功效与作用
1、清理肾脏
服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。
2、小儿退烧
香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解。
3、杀菌消毒
香菜具有良好的杀菌消毒功效，患有麻疹且未发全的人试服香菜根煮水病情可发透麻疹，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口愈合后老化角质和黑色素的剥落。
二、香菜煮水的食用禁忌
1、体质虚弱，容易患感冒的人禁止用香菜煮水喝。
2、患有口臭和脚气的人不宜用香菜煮水喝，否则会让症状加重。
3、产后或者病后初愈的人群喝香菜煮水会让身体气虚的症状加重。
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