一、南瓜的功效与作用
1、美容养颜
南瓜含有的丰富胡萝卜素和维生素C，可以帮助我们的皮肤变得细腻光滑，有养颜美容的功效，因此对那些爱美的女生来说，它是一大美容佳品。
2、解毒功效
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。
3、抵抗衰老
南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，所以常吃南瓜可以延缓衰老。
4、护眼护心
南瓜含有丰富的胡萝卜素，可以护眼、护心，同时有抗癌功效。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。
5、护胃黏膜
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。所以对于有胃病的人群常吃南瓜可以保护胃粘膜，起到养胃的作用。
6、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
二、南瓜的食用禁忌
2、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食南瓜。
3、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜。
4、患感染性疾病和发热症状者也不宜食用南瓜，以防病情恶化。
5、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。
