一、红萝卜的功效与作用
1、止咳平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。
2、助于消化
萝卜中含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，具有促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效。
3、助于补钙
萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。
4、助于补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
5、抵抗痛风
红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
6、降低血压
常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用。
二、红萝卜的食用禁忌
1、红萝卜不能和木耳一起进行食用，否则容易引起皮炎。
2、红萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
3、吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃红萝卜，会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
