普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧以及普洱三个地方。此外，普洱茶的产地还包括昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、大理州、保山市、德宏州等州市的部分现辖行政区域。其中，西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区是普洱茶的主要三大产区。
西双版纳产茶区主要有勐海县、勐腊县以及景洪市，其中较为出名的山头有南糯山、勐宋、布朗山、巴达山、贺开、曼糯等。易武茶区的茶具有蜜味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳，汤质醇厚、细柔转变。
临沧茶区包括沧源、双江、凤庆、云县等地，其中最为出名的山头是勐库十八寨，包括西半山的冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛以及东半山的忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那寨、东来、忙那、城子。临沧产区总体特点和西双版纳相比，整体苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍微高。
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