一、干泡法
功夫茶干泡法的特点是每次冲泡时都将茶汤倒尽,不留茶根。这种方法能够最大程度地保留茶叶的香气和口感,适合喜欢浓茶的茶友。在泡茶时,可以将茶叶放入盖碗中,用沸水冲泡,迅速将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分入品茗杯中。每次冲泡的时间可以根据个人口味调整,但一般不超过30秒。
二、冲泡法
盖碗冲泡法适合品味高雅的茶友。在泡茶时,可以采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。先将茶叶放入盖碗中,用沸水冲泡,迅速将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分入品茗杯中。每次冲泡的时间可以根据个人口味调整,但一般不超过45秒。这种方法能够充分展现普洱茶的香气和韵味,让茶叶的品质得到更好的体现。
三、煮泡法
煮泡法适合喜欢浓郁茶香的茶友。在泡茶时,可以将普洱茶直接煮了。这样可以最大程度地释放茶叶的香气和口感,让茶叶的品质得到更好的体现。在煮茶时,可以先将茶叶放入茶壶中,加入适量的水,煮沸后再转小火慢煮5-10分钟,然后将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分入品茗杯中。
四、修正法
修正法适合对茶叶品质有一定要求的茶友。对于稍有杂味而内质较好的老茶品,可以在洗茶和前两泡时采用高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;对于质优而香气、汤色不足的新茶品,可以在洗茶时采用高温略闷的方法,冲饮时则高温且节奏加快。这样可以调整茶叶的口感和香气,让茶叶的品质得到更好的展现。