一般水仙花在晚上6-8点开花，花期集中在初春时期的1-3月份。当然水仙花具体几点开花并不固定，可能早上也开，晚上也开，只要花骨朵成熟后便会开花。水仙花开花时花色多是白色的，中间的花蕊为金黄色，整体的观赏性非常高。
水仙花在秋季生长，冬春开花，夏季休眠，一般需要养殖2-3年才能开花。水仙花在秋季的9-10月栽培，第二年5月叶子枯黄，6月鳞茎进入休眠，第三年进入休眠后挖球，大球在春节期间开花，当花开的早就在一月开花，如果养殖的好，花期可以一直到3月。另外，水仙花也有单瓣水仙和重瓣水仙之分。一般单瓣水仙在12月底开花，花期约半个月；一般重瓣水仙在1月初开花，花期在二十天左右。
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