单瓣茉莉
单瓣茉莉
我国的单瓣茉莉产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。伏花一般在傍晚6-7时开放。用单瓣茉莉花窨制的花茶香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花所不及，但单瓣茉莉花产花量不及双瓣茉莉。
双瓣茉莉
双瓣茉莉
双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种，伏花一般在晚上8-9时左右开放。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈。
多瓣茉莉
多瓣茉莉
多瓣茉莉的伏花多在晚间7-8时开放，多是先开1-2层，其余次日才开完。也有不开放而凋谢的。多瓣茉莉花开放时间拖得很长，香气较淡，产量较少，作为窨制花茶的鲜花不甚理想。
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