菊花茶

菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称。

菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

不过百果轩小编特别提醒大家，菊花性微寒，长期饮用菊花茶会导致脾胃损伤，出现食欲不振、反酸、腹胀、腹痛、腹泻等症状，尤其是脾胃虚寒者特别需要注意。另外，孕妇、大病初愈者、幼儿等人不建议饮用菊花茶，此类人群胃肠功能不佳，饮用后出现副作用的可能性较大。

准备透明玻璃杯或盖碗一个，菊花3-5朵。首先进行洗茶，以去除菊花上的灰尘和油脂，用80度的热水泡3-5秒钟，再迅速把水滤掉，如果时间太长，菊花的营养也会被滤掉，这一点要注意。洗完茶后，用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里，放置3-5分钟即可饮用。这里要注意是热水冲进菊花而不是将菊花放进热水里。

喝菊花茶时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再进行续水即可。有人喜欢在菊花茶里加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花为宜。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖。