绿茶

绿茶原产于中国，在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布。《雷公炮制药性解》中记载绿茶：绿茶性微寒，味苦、甘。绿茶具有收敛、利尿、提神的功效，用于治疗神疲多眠、头痛目昏、烦渴、小便不利、酒毒等病症。

现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。

绿茶适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者；长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食绿茶。不过百果轩小编特别提醒大家，胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适；神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶；正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

一、上投法

上投法主要冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫。比如：信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。

冲泡绿茶时，先选择一个敞口玻璃杯，容量在250毫升左右，接着往杯中注入80-85摄氏度的热水，水量至七分满为好，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1-2分钟即可品饮。

二、中投法

中投法主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶。比如：西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。

冲泡绿茶时，准备一个直筒玻璃杯，注入80-85摄氏度左右的热水至三分满时停止，然后拨入绿茶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至七分满，最后静待1-2分钟即可品饮。

三、下投法

下投法主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶。比如：太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

冲泡绿茶时，准备一个容量在200毫升左右的玻璃杯，放入适量的绿茶，然后注入80-85摄氏度的热水，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静待1-2分钟即可品饮。80-85摄氏度的热水一般在水开以后揭开壶盖半分钟，或者静置四五分钟即可。