大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7-8%，脂肪1.3-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。中医认为，大米味甘，性平，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

不过百果轩小编特别提醒大家，大米淀粉含量较高，糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米的食用量；大米与蜂蜜同食会产生胃痛；用大米熬粥时不要放碱，碱会破坏大米中的维生素B1，缺乏维生素B1容易出现脚气病。

一、多彩饭团

材料：米饭1碗、胡萝卜1段、玉米粒1把、青豆1把、盐少许、油少许、寿司醋适量。

做法：青豆、玉米用开水烫一分钟，然后沥干水备用；胡萝卜擦丝，在锅里倒一丢丢油炒一下；加入少许盐，关火；将米饭倒入锅中；加入少许寿司醋，然后将米饭和胡萝卜搅拌均匀，用锅内倒余温就可以让米饭回温；加入青豆、玉米搅拌均匀；将米饭装入保鲜袋捏成团，记得捏成团时有意识的用力将米饭压实。

二、香松饭团

材料：大米1.5杯、糯米0.5杯、植物香松2勺、细砂糖1勺、白醋1勺、盐少许。

做法：大米和糯米，放入煮饭锅里；淘洗干净，加入水量，比平时煮饭的水少一些，刚好没过大米再多一点即可，使用煮饭键，把米饭煮熟；一勺糖加一勺醋加少许盐，调开；倒入热米饭里，搅拌均匀，拌到白糖全部融化；加入2勺植物香松，拌均匀，用手捏成团即可。