红薯

红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区。红薯含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素，其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老；钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现红薯中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。明李时珍《本草纲目》记载：番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。

不过百果轩小编特别提醒大家，红薯皮不宜食用，因为红薯皮含碱量较多，食用过多会导致肠胃不适；空腹食用红薯容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃，分泌更多胃酸而引发不适；红薯含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，易让人感到烧心、吐酸水，特别是胃病、胃溃疡、胃酸、糖尿病患者、气滞食积者均不宜多吃。

一、红薯粥

将红薯切成小块，与大米一同放入锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火慢慢熬煮，直到粥变得粘稠。可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞子等食材，增添营养和口感。红薯粥不仅营养丰富，而且易于消化吸收，是早餐的理想选择。

二、烤红薯

将红薯洗净，用锡纸包裹好，放入预热好的烤箱中。设置温度为220°C，烤制约40-50分钟。在烤制过程中，红薯会散发出诱人的香气，外皮会变得焦脆，内部则保持软糯的口感。烤好的红薯可以切开，抹上一些酸奶或者果酱，口感更佳。

三、蒸红薯

将红薯洗净，切成均匀的小块，放入蒸锅中。大火蒸制约15-20分钟，直到红薯变软熟透。蒸制时保持蒸锅的密封性，有利于红薯的均匀受热。蒸好的红薯可以直接食用，或者搭配一些蜂蜜、黄油等调味品，增添口感。